Garam masala：一种源自南亚（尤其是印度）的混合香料，通常由多种烘烤后研磨的香料调配而成（配方因地区与家庭而异），常用于给咖喱、炖菜、烤肉和豆类增香提味。（也可指某些地区的特定配方香料粉。）
/rm msl/
I added a pinch of garam masala to the soup.
我往汤里加了一小撮印度混合香料。
After the onions turned golden, she stirred in garam masala, tomatoes, and chickpeas to build a deeper, warmer flavor.
洋葱炒到金黄后，她加入印度混合香料、番茄和鹰嘴豆，让味道更浓郁、更温暖辛香。
该词来自印地语等南亚语言：garam 意为“热的”，masala 意为“（研磨的）香料/调味料混合”。这里的“热”更多指香料带来的“暖热感”和风味层次，并不一定代表辣。
Select Language